Мелко нарезаем мякоть арбуза, - и красную, и зелёновато-белую, - попутно удаляя косточки. Щедро крошим лук маленькими кубиками. (Можно добавить измельчённого укропа.) Солим, не скупясь. Подаём со сметаной.
